петък, 28 май 2010 г.

Торта Вахау /Yoli/

Много ми допадна идеята за бадемов сладкиш и сметана, която прочетох от блогчето на Yoli. Е, при мен се получи торта и то за подарък за рожден ден. Постарах се, но определено има какво още да уча за тортоправенето!


Ето и рецептата тук   :) 

вторник, 25 май 2010 г.

24-ти Май

Един от най-хубавите български празници!
и мой личен празник :)

За мое щастие на този празник се събра цялото ми семейство от близо и далеч и заедно духахме свещите :)

но ето и съществената част:

Хрупкавите пилешки крилца на Юлия
Люле кебап 
 
Любимата пица   
Шоколадова торта по рецепта на Йоли

Бисквитени бонбони, взаимствани от Пепчо

Благодаря на всички тях за чудесните кулинарни идеи :)

неделя, 16 май 2010 г.

Бадемови кошнички с крем


125гр. меко масло
100гр. пудра захар
100гр. бадемово брашно
100гр. брашно

От посочените продукти се замесва тесто, като маслото се смесва със пресятата пудра захар и постепенно се добавят предварително пресетите брашна. Меси се бързичко. Оставя се за около 30 мин. в хладилника.
От тестот се откъсват топчета колкото орех и се разстилат по стените на формички за тарталети /или мини мъфини, каквито ползвах аз/. Пекат се в предварително загрята на 170 градуса фурна.
*Могат да се направят няколко дни предварително и да се съхраняват в кутии.



1 яйце
2 с.л. какао
2 с.л. брашно
3 с.л. кафява захар
1 ванилия
300мл. прясно мляко
50гр. натурален шоколад

Всичко се разбива добре и се слага на котлона, бърка се докато се сгъсти крема. Оставя се да се охлади, като се бърка от време на време.

3 с.л. меко масло
3 с.л. пудра захар

Бият се с миксера докато се получи пухкав крем. Към маслената смес по малко се добавя от охладения крем и се разбива на най-ниска степен.
Готовият крем се охлажда добре /може и в хладилника/ като се бърка от време на време.



Кремът се шприцова в кошничките и се украсяват по желание.
*При мен с белено и запечено бадемче.

понеделник, 10 май 2010 г.

Кекс със сушени кайсии

Продукти:
2 яйца
2 ч.ч. захар /непълни/
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода 
2 ванилии
1 бакпулвер
2 1/2 ч.ч. брашно 
2 с.л. брашно
1 с.л. какао
5-6 сушени кайсии
Яйцата се разбиват със захарта, добавя се олиото. Содата се разтваря в киселото мляко и се добавя към яйчената смес. Добавяме ванилия, бакпулвер и брашното /по малко/. Готовото кексово тесто разделям на две части - 1/3 и 2/3. Към по-голямата част се добавят 2 с.л. брашно и изсипваме в намазнена и набрашнена форма. Към по-малката част тесто добавяме 1 с.л. какао и изсипваме лъжица по лъжица върху бялата смес. Кайсиите нарязваме на парченца и посипваме отгоре /те потъват, тъй като тестото не е много гъсто/. Печем на умерена фурна /180градуса/.

понеделник, 3 май 2010 г.

Сочни дробчета

  • 1 кг. пилешки дробчета се сваряват в подсолена вода с лимонов сок.
  • в тиган се задушават:
- една глава лук на полумесеци
- един морков на тънки ивици
- стрък селъри /целина/ на полумесеци
- един домат настърган
- щипка риган
- щипка босилек
- един дафинов лист
- черен пипер
- червен пипер
- сол
- мазнина
  • Към сварените и отцедени дробчета се добавят задушените зеленчуци с подправки и се долива около 80 мл. червено вино. Връша се на огъня да заври и се оставя на слаб огън около 5-6 мин.
Ястието е готово за сервиране!
Много добре върви както с чаша вино така и с биричка :)

неделя, 2 май 2010 г.

Панирани зеленчукови кюфтета


за кюфтетата:
3 средни картофа
2  моркова
1 тиквичка
100 гр. сирене
1 яйце
3-4 с.л. галета
магданоз
риган
чесън на гранули
черен пипер
сол
брашно за овалване


Картофите и морковите обелих, нарязах на едри парчета и сварих в подсолена вода. Тиквичката настъргах и пуснах в микровълновата за 3 мин.
Вече охладените картофи и моркови настъргах, добавих отцедените тиквички, натрохеното сирене, подправките и яйцето. Омесих каймата и оставих да почине за 10 мин. С навлажнени ръце оформих кюфтета и ги овалях в брашно.

за панировката
1 яйце
3-4 с.л. брашно
3-4 с.л. бира

Продуктите разбих на рядка каша /като за палачинки/. Потапях всяко кюфте и пусках в тигана с нагорещената мазнина.

Опит успешен! :)
Бон апетит!