вторник, 13 септември 2011 г.

Сладко руло и питка

Дозата тесто е за това руло и тази питка :)

1 кубче мая
450 мл. прясно мляко / вода
2-3 яйца
1 ч.л. сол
2ч.л. захар
50мл. олио
850-900гр. брашно

меко масло
жълтък

сусам

локум
лешници
бадеми
1/2 ч.ч. захар

Вече ми е много лесно! Слагам всички продукти в машинката и само надничам от време на време. После с готовото тесто е песен! :)))
Но! До скоро нямах хлебопекарна и действах по стария начин:
Маята се размива с топлото прясно мляко, сол, захар и няколко лъжици брашно. Оставя се да шупне. Омесва се тесто от шупналата мая, разбити яйца, олио и брашното. Оставя се да втаса.
Обикновено утроява обема си :)
За питката вече съм описвала как я правя - на кифлички.

За рулото: Отделям една часто от тестото, колкото юмрук. Тестото се разточва на дебела кора /с намаслена точилка/ , поръсва се обилно със захар, стафиди, локум, лешници, бадеми. Завива се на руло и се реже на филии, премества се внимателно във формата за печене с помощта на нож /шпатула/. Оставя се да втаса поне още 20 мин. и се пече в предварително загрята на 170-180 градуса.

1 коментар:

  1. А така,захладня и изкара точилката:).
    Много му е време на сладкото ти руло,страшно ми харесва!Питката,разбира се също,и колко е високаааа,уааау!Браво!

    Хубава вечер,мила!

    ОтговорИзтриване